Las autoridades sanitarias canadienses han emitido una advertencia de seguridad alimentaria y retirado del mercado varios productos con pistacho, vendidos en Ottawa y otras regiones, en medio de un brote nacional confirmado de salmonela . El brote se ha vinculado a diversos productos vendidos en establecimientos minoristas de Ontario y Columbia Británica , lo que ha motivado la acción urgente de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA) y la Agencia de Salud Pública de Canadá (APS).
La ACIA confirmó que los productos de pistacho vendidos bajo varios nombres y en diferentes ubicaciones están afectados. Estos incluyen Pistachio Baklava y Pistachio Butter Cookies vendidos en las tiendas Alkadour Sweets en los centros comerciales Carlingwood, Bayshore y Billings Bridge en Ottawa . Los productos se distribuyeron en paquetes de cinco o doce piezas para el baklava y en paquetes de doce piezas para las galletas. Además, el baklava vendido en paquetes de 300 gramos y 600 gramos en Mr. Kaak en Pleasant Park Road en Ottawa hasta el 8 de agosto ha sido retirado. Pistachio Paklava, vendido por el empleado de Kamo Bakery en Vancouver hasta el 11 de agosto, también fue incluido en el retiro.
La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) informó que el retiro forma parte de una investigación en curso sobre un brote de salmonela asociado con el consumo de pistachos. Hasta el 19 de agosto, se habían reportado 62 casos de infección por salmonela , confirmados por laboratorio, en cuatro provincias. Quebec registró el mayor número de casos, con 45, seguido de Ontario con 11, Columbia Británica con 5 y Manitoba con 1. Al menos 10 personas fueron hospitalizadas a causa del brote. No se reportaron muertes.
No se reportaron muertes, pero se confirmaron 10 hospitalizaciones
Las edades de las personas afectadas oscilan entre los dos y los 89 años, y el 76 % de los casos reportados corresponden a mujeres. Las investigaciones han determinado que muchas de las personas infectadas consumieron pistachos o productos elaborados con pistachos antes de enfermarse. Entre los productos implicados se encuentran dulces al estilo Dubái , como el chocolate con leche Pistachio & Knafeh y los pistachos en grano de la marca Habibi. Las pruebas realizadas por agencias federales identificaron cepas compatibles de salmonela en estos productos.
Ante el brote, la ACIA ha recomendado a los consumidores evitar comer, vender o servir cualquiera de los productos retirados del mercado. La agencia enfatizó que los productos contaminados con salmonela pueden no parecer estar en mal estado y aún pueden ser portadores de la bacteria. Los artículos retirados deben desecharse o devolverse al punto de compra. Se ha solicitado a los minoristas que retiren los artículos afectados de los estantes y se pongan en contacto con los clientes siempre que sea posible. Los síntomas de la infección por salmonela suelen aparecer entre seis y 72 horas después de la exposición y pueden incluir fiebre, escalofríos, diarrea, calambres abdominales, náuseas y vómitos.
Los casos no detectados podrían superar con creces los recuentos oficiales
La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en una semana, pero pueden presentarse infecciones graves, especialmente en niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las autoridades sanitarias han advertido que el número de casos confirmados probablemente represente solo una fracción del total real, ya que muchas personas con síntomas leves podrían no buscar atención médica ni someterse a pruebas de laboratorio. Según estimaciones de la Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC), por cada caso confirmado en laboratorio, hasta 26 infecciones podrían no ser reportadas.
La ACIA y la ASPC continúan monitoreando de cerca la situación y colaboran con las unidades provinciales de salud y los socios de seguridad alimentaria para rastrear el origen de la contaminación. Podrían emitirse nuevos retiros si se identifican nuevos productos. Se anima a los consumidores a mantenerse informados mediante avisos de retiro actualizados y a tomar precauciones de seguridad alimentaria al manipular y consumir productos a base de frutos secos. El brote de salmonela subraya la importancia crucial de la trazabilidad de los alimentos y una respuesta regulatoria rápida para proteger la salud pública en todo Canadá . – Por Servicios de Sindicación de Contenido .